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Cioccolatiamo a Trieste

Cioccolatiamo

Tutti i molteplici sapori, ma anche i tanti misteri del cioccolato e del cacao, che – pochissimi lo sanno – si presenta e si offre all'uomo con ben 1080 specie diverse, saranno svelati nella nuova edizione di “CioccolatiAmo”, l'ormai tradizionale e attesissima rassegna dedicata al “cibo degli dei“ che, dopo il grande successo degli anni scorsi, ritorna a Trieste, da oggi, giovedì 7, fino a domenica 10 novembre, in Piazza Sant’Antonio Nuovo, sempre a ingresso libero.

E stavolta, per la prima volta, portando con sé, accanto alle consuete proposte di acquisto di ogni tipo di “dolcezza” provenienti da tutte le regioni d'Italia (praline, tavolette, spezzati, dragées, creazioni artigianali e artistiche di cioccolato fondente purissimo, tartufi, dolci lievitati a base di cioccolato, liquori, frutta tuffata nel cioccolato fondente e al latte, spalmabili ecc.), anche la bella e interessante novità della “Ciokofabbrica”, prima “Fabbrica Culturale del Cioccolato Itinerante” in Europa, dove tutti potranno assistere dal vivo all’intero ciclo di produzione del cioccolato, mentre saranno illustrati, in un unico contesto, la storia, la tecnologia produttiva, il profilo sensoriale e le 5 fasi della lavorazione del cacao (vedi scheda tecnica allegata).

Il tutto con un occhio di riguardo proprio all'aspetto educativo e al coinvolgimento dei bambini e dei ragazzini delle scuole primarie di Trieste e provincia. E in tal senso la “Ciokofabbrica” e i suoi maestri cioccolatieri saranno a disposizione per le visite guidate (gratuite) degli istituti scolastici, nel corso delle quali apprendere il “racconto” di tutte le fasi lavorative del processo tecnico-produttivo del cioccolato, dalla raccolta alla trasformazione delle fave di cacao, ma anche per speciali “laboratori” per bambini i quali, sotto la guida dei maestri dell'”Artigiano Perugino” di Fausto Ercolani coadiuvati dal tecnico della “Ciokofabbrica” Andrea Ercole, potranno creare essi stessi le prelibate praline che verranno poi loro consegnate!

Tra questo tipo di appuntamenti saranno proposti “Come fare un cioccolatino a casa” e “Tecniche di preparazione di torte al cioccolato anche per celiaci”, oppure “Mani in pasta”, questi ultimi curati dalla maestra pasticcera Marcella Idili, dove i bambini potranno, in questo caso, produrre direttamente anche i loro biscotti e dolcetti, con materie prime diverse come burro, farina e zucchero.

La partecipazione ai laboratori è libera, ma onde evitare sovrapposizioni e affollamenti si consiglia alle classi delle scuole che vorranno aderire di prenotarsi telefonando o scrivendo alla Flash Srl, organizzatrice dell'intera manifestazione (tel. 040-9235184, posta: info@flashstand.it).


Da rilevare, tornando al “re” di questa autentica “fiera del cioccolato”, che verranno utilizzate solo fave di cacao dell’Ecuador (National Arriba), pertanto di altissima qualità, nonché ricco di magnesio, ferro e vitamina C, vitamine del gruppo B e oligoelementi come zinco, rame e selenio, con un’alta percentuale di flavonoidi, antiossidanti per eccellenza.

La “Ciokofabbrica” rimarrà comunque aperta e sempre a disposizione dei visitatori durante l’intero orario della manifestazione, che si svolgerà dalle ore 10 alle 22 in una tensostruttura riscaldata e coperta e pertanto anche in caso di maltempo.

Giovedì 7 novembre

ore 10, Apertura stand del cioccolato

ore 11.30 Inaugurazione ufficiale della manifestazione e della “Ciokofabbrica” alla presenza delle autorità

ore 11.45-13 – 16-19 1° percorso educativo all’interno della “Ciokofabbrica”: “Dalla tostatura della fava di cacao alla creazione della pasta di cacao” (per le scuole)

ore 17-18 Show-cooking – corso aperto a tutti su “Tecniche di preparazione di torte al cioccolato anche per celiaci”, a cura della Maestra Pasticcera Marcella Idili

ore 22 Chiusura stand



Venerdì 8 novembre

ore 10, Apertura stand del cioccolato

ore 11-13 - 16-19 percorso educativo all’interno della “Ciokofabbrica” (per bambini e alunni scuole primarie)

ore 11.45-13 – 16-19 2° Percorso Educativo all’interno della “Ciokofabbrica”: “Dalla Pasta di Cacao alla Creazione della Cioccolata” (per bambini e alunni scuole primarie)

ore 17 Laboratorio per i bambini “Mi impasto di cioccolato”, a cura della Maestra Cioccolatiere Marcella Idili

ore 22 Chiusura stand



Sabato 9 novembre

ore 10 Apertura stand del cioccolato

ore 11-13 - 16-19 percorso educativo all’interno della “Ciokofabbrica” (per bambini e alunni scuole primarie)

ore 11.45-13 – 16-19 2° Percorso Educativo all’interno della “Ciokofabbrica”: “Dalla Pasta di Cacao alla Creazione della Cioccolata”(per bambini e alunni scuole primarie)

ore 17 Laboratorio per i bambini “Mi impasto di cioccolato”, a cura della Maestra Cioccolatiera Marcella Idili

ore 22 Chiusura stand



Domenica 10 novembre

ore 10 Apertura stand del cioccolato

ore 11-13 - 16-18 Incontriamo il nostro “Willy Wonka e la Fabbrica del Cioccolato” all’interno della “Ciokofabbrica” (per bambini e alunni scuole primarie)

ore 11.45-13 – 16-19 3° Percorso Educativo all’interno della “Ciokofabbrica”: “Dalla fava di cacao alla cioccolata” (si faranno partecipare alcuni ospiti nella creazione del cioccolatino)

ore 17-18 4° Percorso Educativo all’interno della “Ciokofabbrica”: “Cioccolatini artigianali e oggettistica in genere”, dimostrazione a cura del Maestro Fausto Ercolani de “L'Artigiano Perugino”, Perugia

Cioccolatiamo a Trieste

Trieste
TS
Dal 07/11/19 al 10/11/19

Vedi Calendario Appuntamenti >>>

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